漁夫の利 料理教室＠松山市三津の魚市場

愛媛県の瀬戸内海産　天然鯛を1人丸ごと１匹つかって料理しました。　

皆さん真剣！
工程を段階にわけて説明しながら捌いていきます。

切り込みをいれます。

エラをはずします。

本わさびをすって、天然鯛のお造り

手つきがいいですね！

出汁をとって、鯛のお吸い物

かま塩焼き　お造り　鯛の酢飯丼　お吸い物

（おまけのだし巻き卵と菜の花のお浸し）




皆さん大きな鯛を丸ごと捌いて「自信がついた！」と言われました。

お疲れ様でした！