さくら満開です。お花見弁当。

ちらし寿司には大好きな煮穴子を炙ってのせる。

春は天豆も欠かせません。。

大切な食材達。

本来の天日干し無漂白の干瓢。

値は倍程しますが、しっかり干されている為、

通常の１．５倍量には、戻ります。

愛媛の椎茸本場・肱川にて収穫を手伝い

自宅で数日、天日干しした原木椎茸。（品種は１１５）

気分がよいです。。

一枚ずつ焼いた薄焼き玉子を重ね、

包丁すると錦糸玉子に。

黄色は華やかさを演出する。

出番を待つ弁当箱、通称銀底（ぎんぞこ）。

うどを桜の花びらに。

色づけは梅酢で。



タラの芽の天ぷら、えびのあられ揚げ、里芋こはく揚げ。


菜の花、ふき、大洲の筍に伊予市の木の芽。


ごぼう胡麻酢和え。ポテトサラダ。サツマイモうま煮。


赤出汁はナメコ、三つ葉と柚子、山椒。


良いお天気で、お花見日和でした。
この日梅津寺（ばいしんじ）の砂浜では家族連れで潮干狩り、
岩場ではワカメをとられている方もいましたね。


御注文有難うございました。